Hoy se celebra en el mundo el día del Cabernet Sauvignon y nada mejor que conversar sobre esta cepa, y el vino en general, con un especialista. Eduardo López, CEO de Bodegas López, es un empresario argentino con el que es interesante conversar, ya que brinda siempre su más sincera opinión. Algo inusual en el mundo corportativo, donde esos comentarios se hacen generalmente en privado para evitar aún más problemas con las autoridades de turno.
En esta conversación imperdible, López nos comenta las características de la variedad en su día y nos cuenta qué hay detrás de cada día de celebración detrás de las distintas cepas. “Aunque aumenten las ventas ese día, lo más importante es que promociona al vino en general”, señala. En este diálogo, que lógicamente tuvo que ir acompañado por dos copas con Cabernet Sauvignon, el CEO de la bodega fundada en 1898 asegura que en las góndolas argentinas “no hay vinos malos”. En su opinión, más allá de las distintas gamas y calidades, todos están hechos, como mínimo, “correctamente”. Claro que reconoció las dificultades del sector, en un país agobiado por la intervención económica gubernamental, que a veces les complica a las empresas la adquisición de los insumos más básicos para la producción.
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¿Por qué los grandes blends tienen usualmente Cabernet Sauvignon? ¿Cómo lo maridamos en su día y en el resto del año? ¿Se trata de una cepa ideal para los vinos de guarda? Estas son solo algunas de las preguntas que Eduardo López nos responde, en este día tan especial para los amantes del vino. ¡Salud!